Bernard et Florence Aubert, médecins
de formation, ont insufflé une vision
de la viticulture en harmonie avec la santé du consommateur.
Attentif à la préservation de la faune et de la flore de nos campagnes nous avons décidé de passer en viticulture biologique, nous labourons nos vignes et pratiquons l'enherbement.
De plus nous adaptons notre mode de culture de façon à préserver les orchidées sauvages qui s'épanoissent dans nos vignes.
Nous sommes heureux de vous proposer des vins de plaisir dont la production est en accord avec la préservation de l'environement
Nos terres sont saines et pleines de vie comme en témoignent les nombreux champignons qui poussent à l'automne et la grande biodiversité que l'on peut y trouver.
Nous offrons la possibilité à de nombreux volatils de vivre en harmoniesur notre exploitation : nous ménageons un accès à nos hangars pour les hirondelles leur permettant ainsi d'y nicher, l'avant toit du chai abrite chaque année un nid de faucon cresserelle, notre grenier des chouettes et notre chai-musée une famille de chauve-souris que vous rencontrerez peut être lors de votre visite.
Les sillons de labour de nos vignes offrent un abris aux lièvres et aux lapins sauvages, qui trouvent également sur nos parcelles de l'herbe pour se nourir.
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