Repas entre amis

Une bonne soirée en perspective : nos amis viennent diner à la maison… les éclats de rire vont fuser dans le salon.

Ce soir j’ai envie de les surprendre et de leur faire découvrir des saveurs originales,
j’ouvre donc une bouteille d’Hypocras pour accompagner l’apéritif tapas.

Pour leur plaire j’ai préparé des tagliatelles au saumon fumé, accompagnées d’un verre de vin blanc Perle de Nodot et des spaghetti à la bolognaise qu’un verre de vin rouge Château Nodot 2000 mettra en valeur ; et sur le fromage je leur ferez déguster le Château Nodot 2010 cuvée prestige, vin rouge subtilement boisé.

Pour terminer en légèreté j’ai préparé de l’ananas au vin rouge (Château Nodot 2007 Cuvée Tendresse bien sûr). Ils seront surpris de voir que les enzymes de l’ananas ont
« digéré » l’alcool du vin.

Recette de l’ananas au vin rouge

Proportions
1 ananas frais bien mûr
1 bouteille de vin rouge Château Nodot 2007 Cuvée Tendresse
Du sucre suivant les goûts
1 gousse de vanille

Peler l’ananas, le couper en tranches de ½ centimètre d’épais.
Dans un saladier mettre une couche d’ananas, saupoudrer de sucre.
Fendre la vanille et racler les grains de vanille et en déposer sur l’ananas puis couvrir  avec le vin. Déposer une nouvelle couche d’ananas, de sucre et de vanille puis de vin etc… Laisser infuser 12 heures à 24 heures au frais.